みんなの家庭の医学 奥園流(鉄分)常備菜レシピ

料理

2016年1月12日に放送されたみんなの家庭の医学の心臓を若返らせる、奥園流の心臓を若くするための鉄分豊富な常備菜レシピを紹介した番組まとめ記事となっています。

 

みんなの家庭の医学で紹介された奥園流のレシピの常備菜の作り方とその他の常備菜アレンジレシピ、そこから摂取できる鉄分量もご紹介します。

 

以前の奥園レシピ

奥園流 老化のサビ防止レシピ

奥園流 冷やしごはんレシピ

奥園流 目を老けさせない作り置きおかずレシピ

 

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みんなの家庭の医学で紹介された奥園流常備菜レシピ

 

 

心臓を若返らせるためには、鉄分の摂取が欠かせません。しかし、普通の食材で鉄分を摂取するのは難しいものです。。。

 

そこで、みんなの家庭の医学でも常連のズボラ料理を作られる奥園さんのレシピで、鉄分を効率よく摂取することができます。

 

その名も、常備菜。

 

常備菜は、作り置きができるので、何に合わせても大丈夫です。

 

無理なく効率よく鉄分を摂取することができます。

 

奥園流常備菜名は、「切り干し大根と油揚げの胡麻和え

 

さて、奥園流の鉄分豊富な切り干し大根レシピとして、材料と作り方を見ていきましょう。

 

 

奥園流切り干し大根と油揚げの胡麻和えを作ってみよう

 

栄養

 

材料

 

 

・切り干し大根・・60g

・油揚げ・・200g(2~4枚)

・えのき茸・・・400g(2袋)

・水・・・100㏄

・酢・・・大さじ4

・醤油・・大さじ4

・みりん・・大さじ4

・かつおぶし・・20g

・生姜のすりおろし・・2かけ

・すりごま・・大さじ8

 

 

作り方

 

 

①切り干し大根を水でもどさず、さっと水で洗う。

 

②キッチンばさみで切り干し大根を小さく切って、水100㏄の中につける。

 

③油揚げを細切りにして、カリっとした焼き色がでるまでフライパンで炒める。

 

※この時、油はいれずに、油揚げからでる油のみを使用します。by奥園流

 

④えのき茸を細切りにして、えのき茸も入れる。

 

⑤酢を大さじ4入れる。蒸発したら、残りの調味料(醤油、みりん)を入れる。

 

⑥火を止めて、炒めた切り干し大根にかつおぶし、ゴマ、生姜を振り掛けて混ぜる。

 

奥園流レシピの鉄分が豊富な「切り干し大根と油揚げの胡麻和え」完成です。

 

 

 

奥園流鉄分ポイント

 

チェック1

 

奥園流常備菜の材料には、鉄分を効率よく摂取するためのポイントがあります。

 

・切り干し大根や油揚げには鉄分が含まれています。切り干し大根は水に戻さないことで、うま味や鉄分・栄養分を損なわずにすみます。

また、細かく切ることで、食感や味も楽しめます。

 

・油揚げだけではなく、納豆や豆腐、大豆製品も鉄分が含まれているそうです。

 

・えのき茸は、鉄分が豊富。

 

・お酢は、鉄分の吸収率を高めてくれることができます。

 

 

1食当たり、約140g(小皿分)。

 

 

これを、1日3食食べることで1日に必要な鉄分10㎎を摂取することができます。

 

 

流石奥園さん、とても美味しそうなレシピです。

 

常備菜があれば、作り置きができるのでとても便利です。

 

切り干し大根と油揚げの胡麻和えの常備菜を作りましたが、切り干し大根がしゃきしゃきとした食感がご飯のおかずに合います。

 

常備菜をたくさん作っておかないと思わず食べてしまいます^^;

 

美味しくて鉄分がたくさん取れて流石奥園さんレシピ・・・

 

ちなみに、常備菜に調味料の調理酒を入れても美味しくできました。

 

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みんなの家庭の医学で紹介された常備菜+αと鉄分量

 

 

 

・あんかけうどん

(うどん+常備菜+とろみ)
⇒鉄分量:4㎎

 

・小松菜のおひたし

(ささっと炒めた小松菜+常備菜)
⇒鉄分量:3.4㎎

 

 

みんなの家庭の医学で紹介された 奥園流常備菜+αと鉄分量の3食分アレンジレシピ

 

料理2

 

みんなの家庭の医学で紹介された常備菜アレンジレシピの一部です。鉄分がより取れそうです。

 

携帯サイトでも見れるようですが、有料なので番組で放送されていた内容をご紹介します。

 

 

 

・チーズトースト

(常備菜+チーズ+ケチャップ)

 

食パンにケチャップを塗り、常備菜とチーズをのせて焼くだけ。

 

・イタリアンサラダ

(野菜+常備菜+レモン+オリーブオイル)

 

きゅうり、プチトマト、常備菜に蜂蜜少々、レモン汁、オリーブオイルを適量かけるだけ。

 

こちらの2食で、鉄分量は6.6㎎

 

 

 

 

・牛肉のオイスター焼きそば

(牛肉+常備菜+焼きそば)

 

片栗粉と醤油でもみこんだ牛肉を、常備菜と焼きそばで炒めるだけ。

 

・卵焼き(卵+常備菜+小口ネギ)

といた卵の中に、常備菜と小口ネギをいれて焼くだけ。

 

2食で鉄分量7.9㎎

 

 

 

 

 

・ケチャップ炒め

(ピーマン+常備菜+ソーセージ+ケチャップ)

 

ソーセージとピーマンと常備菜をケチャップで炒めるだけ。

 

 

・もずくと切り干しの酢のもの

(もずく+常備菜+すりおろしショウガ)

混ぜるのみ。

 

2食で鉄分量17.9㎎

 

食べる

 

3食食べることで、1日に必要な鉄分量をクリアできます。

 

心臓を若返らせるためには、とても大切な栄養分です。ぜひ、奥園流鉄分の常備菜レシピを試してみて下さいね。

 

切り干し大根が、スーパーで凄まじく売れていました(笑)

 

常備菜をつくるのが面倒な方や食べれない方は、鉄分サプリメントもご参考にどうぞ。

 

クラクラ、めまい、つらい貧血に≪美めぐり習慣

 

鉄分不足の人必見のスーパーフード

 

めざましテレビでも紹介された、プルーンの37.5倍、レバーの1.4倍も鉄分が含まれている、鉄分量のトップクラスのスーパーフードがあります。

 

また、鉄分だけでなく、ビタミンCがレモンの9倍もあります。また、抗酸化力がトマトの20倍もあります。

 

アンチエイジングなどの美容や健康にとって必要な成分が多く含まれています。

 

それはどんなスーパーフードかというと、「サジー」といいます。

 

サジーの摂取方法としてはジュースがあります。

 

トライアルセットなどもあり、めざましてれびで紹介されたジュースです。

 

鉄分不足の女性は必見です。
>>サジージューストライアルセット 公式サイト

 

 

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